Mesa de Navidad — caminos de mesa, velas y delantales

La mesa es la única decoración que los invitados miran durante tres horas sin moverse. También es la última que se monta, media hora antes de que lleguen, con la cocina en marcha y sin tiempo para pensar.

El criterio que decide es lo que aguanta una comida real. Una vela de cera hay que vigilarla y gotea sobre el mantel; una vela LED se pone entre los niños y sigue encendida en el postre. Un camino de mesa se lava y se dobla; un mantel grande con motivos hay que plancharlo, y se mancha con el primer vaso derramado.

Tres elementos montan una mesa completa: un camino de mesa para el largo, una fuente de luz baja en el centro y algo por cubierto para que cada sitio tenga su detalle. Las fundas de cubiertos hacen el efecto de un marcasitios en menos tiempo, y sujetan la servilleta a la vez.

Mide la mesa antes de elegir un camino: debe sobresalir unos veinte centímetros por cada lado para caer bien. Deja libre la línea central: todo lo que pase de veinticinco centímetros de alto corta la vista entre dos comensales sentados frente a frente.